工人日报—中工网记者 黄哲雯

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7月31日，2023年7月“科学”流言榜发布。该流言榜对近期热传的“暴雨后城市的自来水不能喝 ”“太阳镜颜色越深越护眼 ”等10个流言进行辟谣，并给予了科学解读。每月“科学”流言榜由北京市科学技术协会、北京市委网信办、首都互联网协会指导，北京科技记者编辑协会、北京地区网站联合辟谣平台共同发布。

一、浓稠的酸奶更有营养

流言：酸奶越浓稠，质量就越好。比较稀的酸奶营养不好，因为里面掺了好多水。

真相：酸奶的营养价值与浓稠度无关。从生产工艺的角度，可以将酸奶分为凝固型和搅拌型两种。凝固型是直接把奶和发酵菌装进酸奶杯中发酵，一般会添加黄原胶等凝固剂，使酸奶成块状，例如市面上常看到的碗装、罐装“老酸奶”；而搅拌型则是先在发酵罐中发酵，发酵完成后再灌装到杯子中，例如大部分杯装酸奶，其质地相比于凝固型来说会稀一些。

二、太阳镜颜色越深越护眼

流言：太阳镜镜片颜色越深，越能防止紫外线对眼睛的伤害。

真相：镜片颜色的深浅只会影响对可见光的吸收程度，与抗紫外线能力无关，镜片材质才是影响太阳镜抗紫外线能力的关键所在，并不是颜色越深，防紫外线的功能越强。太阳镜能否防紫外线，主要是由镜片的UV（紫外线）标准决定，例如：UV400的镜片可以防止100%的紫外线，UV100的镜片可以防止96%至98%的紫外线。不具有防紫外线功能，颜色又很深的太阳镜，对眼睛的伤害其实更大。因为深色眼镜会使得我们视物变暗，瞳孔变大，这样一来，通过瞳孔区的紫外线量更多，对晶状体及视网膜的伤害范围就会变得更宽，从而容易诱发青光眼、白内障。

三、有伤口吃酱油会留瘢痕

流言：伤口愈合期间，不要吃酱油等颜色比较深的食物，否则新生的皮肤会变黑，还会留下瘢痕。

真相：伤口愈合后是否会留瘢痕与酱油并没有直接关联。是否形成瘢痕、瘢痕的大小，受到个体体质、伤口的位置、严重程度和愈合情况等因素影响。

酱油的黑色来源于所含的焦糖色素，即使被人体吸收，也不会被人体输送到皮肤。酱油的“涉黑嫌疑”还来自它的两种成分，氨基酸和酪氨酸酶。其中，酱油的氨基酸成分不会促进黑色素的形成；酪氨酸酶不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候被胃酸灭活，失去能催化化学反应的生物活性。所以，吃酱油会让伤口变黑只是一种传闻。

四、脑袋越大越聪明

流言：脑袋越大的人，脑细胞就越多，也就越聪明。

真相：大脑的能力，实际上取决于它的沟回面积和脑区之间的连接，不是简单的“越大越聪明”。临床上能见到很多案例，患者的大脑虽然比正常大脑更大，但是没有发育好，其内在的效率很低，脑部沟回面积、体积和多脑区的连接，都是没法和正常大脑相比的。狭义来说，“脑子大”实际上是指脑子的容量大。容量越大，单位体积内的沟回面积就越丰富，也就能够动用更多的大脑资源来进行记忆或思考。所以大脑好坏的本质，实际上是脑细胞更多、脑区连接更丰富，“脑袋越大越聪明”不能一概而论。

五、水果越酸，维C含量越高

流言：口味越酸的水果，维生素C含量就会越高。

真相：通过口感的酸甜来判断水果里维生素C含量， 这种方式是不靠谱的，口感酸并不意味着维生素C含量就高。其实，水果的酸味并不是来自维生素C，而是由水果里的有机酸决定的。要是根据酸度来判断维生素C的含量，那柠檬应该含有非常多的维生素C。但最新版的《中国食物成分表》显示，每100克柠檬中只含有22毫克维生素C。相比较而言，每100克小白菜里就含有64毫克维生素C，约是柠檬的三倍。

六、塑料杯底部数字越大越安全

流言：选择塑料杯时，要注意看底部标识的数字，数字越大就越安全。

真相：这种说法并不准确。其实，只要是正规的合格塑料品，都可以放心使用。多数塑料容器底部都有个数字图标，数字通常是1―7。这是国际上通用的塑料分类，不同的编号标识表示不同材料的塑料，而不是安全性指数。这些材质中，5号PP耐热性能最好，能耐200℃左右的高温，可以用微波炉加热，反复加热也不会有问题。1号、6号及7号的耐热性就相对较差，最好不要直接加热，也不要装入太热的食物，更不能反复使用。

七、暴雨后城市的自来水不能喝

流言：暴雨后污染物会进入城市自来水管，导致自来水质量严重不达标，不能喝。

真相：在暴雨的天气条件下，污染物会进入到部分城市水体中去（包括水库和城市河道等），但是并不会影响到整个城市水源地的所有水源。另外，水资源从水源地引到自来水厂之后，一般会经过蓄凝、沉淀、过滤、消毒等工艺，保证自来水是符合我国饮用水标准的。所以，即使部分的污染物被暴雨带到水体中去，在水厂制水的过程中，这些影响也都会被消除掉，最终的自来水都是符合饮用水标准的。

八、夏天蚊子少，是蚊子都被“热死”了

流言：夏天高温期间蚊子有时会变少，这是因为蚊子都被“热死”了。

真相：天热时感觉蚊子少，其实是被蚊子叮咬的概率降低了，但这并不意味着蚊虫被“热死”了。一般来说，蚊虫活动和叮咬比较活跃的区域是20℃—35℃，超出这个温度范畴，温度过高或过低，蚊虫都会受到一定的影响和限制，其活跃性会明显下降，致使蚊虫叮咬人群的频率也会相应下降。

九、乘坐自动扶梯应该“左行右立”

流言：搭乘自动扶梯时，为他人留出左侧快速上下的通道，是“礼让”的安全且文明的乘梯方式。

真相：实际上，乘坐自动扶梯“左行右立”并不正确，因为扶梯并不适合行走。扶梯的梯级高度、宽度与普通楼梯不同，如果有人行走或奔跑，很容易踏空或被绊倒，行走过程中也容易挤碰到其他乘客导致意外发生。此外，自动扶梯的梯级是“梳齿板”，踏面和踢面都有凹槽，人在上面行走容易踢到梯级沿，造成伤害。同时，“左行右立”容易导致重力分布不均，增加扶梯损坏的概率和养护的难度。从安全出行的角度出发，乘坐扶梯时，请握好扶手站稳，注意脚下安全。赶时间的乘客，还是从楼梯通行比较稳妥，不要在自动扶梯上走动，毕竟安全比时间更重要。

十、网红减肥药打一针能瘦16斤

流言：近期，有网友分享通过注射司美格鲁肽注射液，可以实现打一针瘦16斤。

真相：司美格鲁肽最初是一种用于治疗Ⅱ型糖尿病的处方药，在减重方面确实显示了一定效果。但需要注意的是，司美格鲁肽是一种处方药，需要完全按照目前国家对处方药的有关管理办法措施进行管理。患者需要通过正规医院渠道获取该药，并在医生的指导下使用。

目前在我国，司美格鲁肽的减重适应证还未获批。且无论在国内还是国外，司美格鲁肽的使用都有很多注意事项和条件限制，并且有许多不良反应，并非人人可用的“减重神器”。